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炸鱼时,挂糊用面粉还是淀粉?都不对,记住挂糊的方法,酥香鲜嫩
1、通常我们吃炸小鱼时，讲究的是外酥里嫩的口感，那么就要用到“挂糊”，用到的面粉或淀粉会比较多，要能包裹住小鱼才行。淀粉挂糊，炸出的食物外皮会相对酥脆，色泽金黄，但放置一段时间后会“回软”。
2、炸鱼用淀粉和面粉都可以，两种混合配料也可以。
3、炸鱼时，建议使用淀粉，而不是面粉。首先，从口感上来说，淀粉炸出来的鱼更为酥脆。这是因为淀粉的颗粒较小，能够更好地渗透到鱼肉中，形成更为细腻的面糊。
4、蛋清糊 也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸，如：软炸鱼条、软炸口蘑等。
炸带鱼只放面粉挂糊可以吗?怎么炸出酥脆不会软、鲜香不费油的带鱼?
用淀粉跟面粉混合裹上的更酥脆。炸带鱼可以用面粉跟淀粉1：1的比例调制成面糊裹在带鱼表面。之所以用淀粉是因为淀粉可以防止带鱼在炸的过程中出现水分流失的情况。
把带鱼放进去，小火炸到表面金黄，就可以捞出来了。接下来把锅中的油温升高，差不多8成热的时候，再把带鱼全部倒进去，还是保持小火炸，这次炸到外皮有些酥脆，即可盛出来吃。
过年要准备炸带鱼的朋友，可以在过几天的时候试试，按照老师傅教的做法炸好的带鱼绝对比挂面糊和裹面粉炸出来的好吃多了。
下锅炸制：将挂好糊的带鱼段慢慢放入油锅中，避免粘连。下锅后不要立即翻动，待一面定型后再翻另一面，以免糊脱落。二次炸制：为了使带鱼更加酥脆，可以采用二次炸制的方法。
炸带鱼用面粉还是淀粉 炸带鱼可以用面粉也可以用淀粉。如果是用淀粉，这样炸出来的带鱼更鲜嫩，因为淀粉能尽量使鱼肉中的水分不流失；如果是用面粉，那么炸出来的带鱼块更加的酥脆。
顶着床温的炸带鱼，外酥里嫩、肉质地细致、鲜香怡人，怎么都吃不够。炸带鱼，裹面仅用淀粉面粉都不当之处，要熟记“3711”这一占比，配制好啦关键性的“面粉糊”，炸带鱼也就成功了一大半。
炸鱼怎样挂糊不脱糊?
1、注意：鱼洗净后要晾干，或者用纸巾吸干水分再挂糊。先在鱼身上拍干粉。蛋液最好过滤再用。淀粉选择，绿豆、红薯淀粉效果最佳。
2、蛋清糊 也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸，如：软炸鱼条、软炸口蘑等。
3、一种方法是在裹面粉之前，先将鱼裹上一层蛋液。蛋液具有黏性，可以很好地粘附在鱼身上，而面粉则可以很容易地裹在有黏性的蛋液上。这样炸制时，即使外层受到油的冲击，面粉也不容易脱落。
微乐过炸是什么游戏
微乐炸金花叫三张牌，是在全国广泛流传的一种民间多人纸牌游戏。比如JJ比赛中的诈金花（赢三张），具有独特的比牌规则。游戏过程中需要考验玩家的胆略和智慧。
微乐八喜牌炸16炸叫做“斗地主”。根据查询相关公开信息显示，斗地主是一种非常流行的扑克牌游戏，通常由三个玩家参与。游戏使用一副54张牌（包括大小王），每个玩家先抽取17张牌，留下3张底牌。
微乐斗地主里面炸金花叫做**三张牌**，这是在全国广泛流传的一种民间多人纸牌游戏。
根据查询相关公开信息，炸十四手是一种起源于四川的长牌游戏，和传统扑克游戏不同的是炸十四手打法灵活，牌局迅速，和麻将、斗地炸金花并称为四川四大常牌。扑克（英文：Poker），代指两种含义：一是指纸牌（playingcards）。
微乐没有炸金花。里面是只有麻将的。苹果系统，安卓系统均可安装。
微乐二七王辅助
1、不是。没有辅助工具，有技巧可以来好牌，关键看牌技。斗地主游戏由三个人玩，用一副牌，地主为一方，其余两家称为农民为另一方，双方对战，先出完牌的一方获胜。斗地主是流行于湖北武汉、汉阳一带的一种扑克游戏。
2、微乐微信小程序开挂方法，这款游戏可以开挂的，确实是有挂的，通过添加客服微信安装这个软件打开。在设置DD辅助功能DD微信麻将开挂工具里，点击开启。打开工具，在设置DD新消息提醒里，前两个选项设置和连接软件均勾选开启。
3、微乐斗地主房间能作弊。方法如下：设置DD辅助功能DD微信麻将辅助工具里点击开启。打开工具在设置DD新消息提醒里前两个选项设置和连接软件均勾选开启。
4、其实微乐麻将是没有挂的呢，微乐麻将并没有开放任何的挂和辅助器，游戏过程是在服务器上进行的，而不是在玩家的设备上。微乐麻将是一款非常受欢迎的手机麻将游戏，其游戏画面精美，玩法丰富，深受广大麻将爱好者的喜爱。
5、微乐麻将的更新方法如下： 打开“设置DD辅助功能DD微信麻将辅助工具”，在“设置DD新消息提醒”里勾选“开启”。 打开微信组，点击右上角，往下拉，勾选“关闭”选项，即保持“群消息的提示保持在开启”的状态。
微乐有炸金花吗
1、微乐斗地主里面炸金花叫做**三张牌**，这是在全国广泛流传的一种民间多人纸牌游戏。
2、微乐没有炸金花。里面是只有麻将的。苹果系统，安卓系统均可安装。
3、微乐炸金花叫三张牌，是在全国广泛流传的一种民间多人纸牌游戏。比如JJ比赛中的诈金花（赢三张），具有独特的比牌规则。游戏过程中需要考验玩家的胆略和智慧。
4、微乐斗地主游戏是一款十分经典的手机斗地主游戏，游戏内除了斗地主游戏外，还为玩家提供炸金花棋牌游戏，等多种，玩家游戏选择极多。游戏内还设有免费的好友房间，玩家可随时一键开房体验和好友一起联网斗地主的快乐。
